Ingredientes:

• 16 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 gema para pincelar recheio
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite a gosto
• 200 g de carne de siri desfiada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
• Leite suficiente para dar liga

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela, faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio.
• Coloque ali os ovos, a manteiga, o sal e o vinagre.
• Misture.
• Acerte o ponto da massa com o leite.
• Faça uma bola, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora.
• A refrigeração facilita o manuseio da massa depois.

Recheio:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente a carne de siri, a salsinha e as azeitonas.
• Refogue por alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe esfriar.

Montagem:

• Divida a massa gelada em duas partes.
• Com um rolo, abra uma delas até atingir tamanho suficiente para forrar uma fôrma de 30 cm de diâmetro.
• Coloque o recheio frio.
• Abra o restante da massa e cubra a base da torta.
• Pincele a superfície com a gema batida e diluída em um pouco de água.
• Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br