Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 100 g de ervilha fresca
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos
• 1/3 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 180ºC.
• Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e acrescente a ervilha.
• Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos.
• Deixe esfriar.
• Bata os ovos, junte o leite e adicione o refogado de ervilha.
• Distribua a mistura em 8 forminhas de empada de 5 cm de diâmetro untadas com azeite ou óleo.
• Leve ao forno por 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Dica: se preferir use ervilha em lata ou congelada. Junte mussarela picada à massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br