Ingredientes
Massa:
- 1 kg de batatas cozidas em água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 alhos-poró cortados em rodelas não muito finas
- 600 g de linguiça toscana moída
- 1 colher (chá) de margarina
- 1 xícara de tomate picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimentões coloridos picados
- 1 xícara de extrato ou molho de tomate
Cobertura:
- 1 pote pequeno de maionese
- 3 claras batidas em neve bem firmes
Modo de Preparar:
Massa:
- Esprema as batatas e adicione a caixinha de creme de leite, e, se necessário, sal.
- Coloque metade desta massa em um refratário untado com margarina e um pouquinho de farinha de trigo.
Recheio:
- Frite a linguiça (retirada da pele) na margarina e vá juntando os demais ingredientes, deixando por último o alho-poró que deverá ser apenas “abafado”.
- O recheio deve ter uma consistência cremosa.
- Coloque o recheio e cubra com o restante da massa reservada.
Cobertura:
- Misture delicadamente a maionese com as claras batidas em neve e cubra a torta.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até que fique dourada.
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
