Ingredientes:
- 400 g de camarão médio
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de alcaparras escorridas
- 1 kg de batata cozida e passada no espremedor
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
Recheio:
- Limpe o camarão, tempere com o sal e a pimenta.
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os camarões.
- Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecer e formar um pouco de molho.
- Adicione as alcaparras e deixe esfriar.
Massa:
- Em uma tigela, misture a batata; o sal, a pimenta, os ovos, a farinha de rosca, a margarina e 1/2 xícara (chá) de parmesão.
- Em uma fôrma com fundo removível e levemente untada, coloque metade da massa de batata, o recheio e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado restante e leve ao forno, pré-aquecido, a 200°C durante 30 minutos.
Dica: se preferir substitua as alcaparras por azeitonas.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
