Ingredientes:
- 3 cebolas grandes
- 1/2 xícara de manteiga para a sopa
- 2 colheres (sopa) de manteiga para dourar o pão
- 1 1/2 xícara de vinho branco
- 200 g de queijo gruyère fatiado
- 1 baguete
- 2 tabletes de caldo concentrado de carne
- 3 xícaras de água
Modo de Preparar:
Cebolas:
- Descasque, lave e pique-as em pedaços grandes. Reserve.
Baguete:
- Corte a baguete em fatias largas e doure-as ligeiramente numa frigideira com um pouco de manteiga. Reserve.
Sopa:
- Aqueça ligeiramente a água e dissolva o caldo concentrado de carne, reserve.
- Em uma panela, coloque a manteiga para aquecer e depois junte a cebola picada.
- Deixe cozinhar até que fique transparente.
- Depois junte o vinho e o caldo de carne e deixe cozinhar por +/- 30 minutos.
Gratine a sopa:
- Coloque uma fatia de baguete já dourada no fundo de cada cumbuca de sopa.
- Complete com o caldo das cebolas.
- À medida que for colocando o caldo, o pão irá subir.
- Depois cubra cada cumbuca com uma ou duas fatias do queijo gruyère e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por +/- 7 a 10 minutos, ou até que fique douradinho.
- Sirva a seguir.
Dica: A fatia de pão irá sustentar o queijo, para que possa gratinar.
Fonte: http://www.muitogostoso.com.br
