Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinua
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de brócolis cozido e escorrido (só as flores)
- 10 tomates cereja fatiados
- 1 xícara de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 cubo de caldo de legumes
Modo de Preparar:
- Em uma tigela média, coloque a quinua e cubra com a água. Reserve por 1 hora. Escorra e reserve.
- Em uma travessa coloque os brócolis, os tomates, o queijo e a quinua.
- Misture e reserve.
- Em uma tigela pequena, coloque o azeite, o suco de laranja e esfarele o cubo e caldo de legumes.
- Misture e sirva sobre a salada.
Dica: Quinua é encontrada nos supermercados na sessão de produtos naturais.
Fonte: http://www.portalvital.com
