Ingredientes:
- 1,2 kg de filé mignon limpo
- 2 xícaras (chá) de mostarda
- 50 ml de vinho branco
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta do reino branca
Modo de Preparar:
- Tempere na véspera o filé mignon com sal, pimenta e 1 xícara (chá) de mostarda.
- Deixe bem fechado na geladeira por, pelo menos, 12 horas.
- No dia seguinte, aqueça o azeite em uma panela grande e sele muito bem a carne de todos os lados.
- Quando estiver bem dourada, retire a carne do fogo e imediatamente embrulhe em papel alumínio (parte espelhada virada para dentro), deixando a carne descansar embalada por pelo menos 15 minutos.
- Em uma panelinha a parte, combine o vinho branco com o restante da mostarda e aqueça levemente.
- Fatie o rosbife e sirva com o molho de mostarda com vinho.
- Sirva com saladas de folhas como acompanhamento.
Fonte: Chef Rodrigo Anunciato – http://cybercook.uol.com.br
