Ingredientes:

• 500 g de rigatone (ou outra massa da sua preferência)
• 100 g de gorgonzola
• 150 g de ricota
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de leite de coco
• Azeitonas pretas
• Nozes
• Salsinha
• Sal a gosto
• Azeite de oliva virgem extra
• 1 colher bem cheia de manteiga de leite

Modo de Preparar:

• Num bowl desmanche os queijos e misture o leite.
• Bata até desmanchar ou então use um mixer ou um miniprocessador.
• Numa panela coloque a manteiga e cozinhe o molho por uns 5 minutos.
• Cozinhe a massa, escorra e junte ao molho.
• Mexa com delicadeza, adicione o leite de coco e acerte o sal se necessário.
• Misture a salsinha, regue com azeite e salpique as nozes por cima.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br