Ingredientes:

• 1 kg de alcatra em cubos médios
• Sal e pimenta a gosto
• 1 maço de ervas frescas (alecrim, salsa, orégano, tomilho e manjericão)
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 2 cebolas cortadas em pétalas
• 500 g de batata pré-cozida
• 2 cenouras sem casca e em cubos

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o sal e a pimenta.
• Em uma assadeira, junte a carne e o maço de ervas.
• Regue com o azeite e o caldo.
• Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por uma hora ou até a carne ficar bem macia.
• Retire o papel alumínio, misture a cebola, a batata e a cenoura.
• Cubra novamente com o papel alumínio, volte ao forno e deixe assar até os legumes ficarem macios.
• Sirva em seguida, regado com o molho que se formou na assadeira.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br