Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- ¼ xícara (chá) de vinho branco
- 500 g de cogumelos fatiados finamente
- 1 colher (chá) de tomilho picado
- ¾ xícara (chá) de cream cheese ou ricota
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola no óleo até que fique macia
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto
- Junte os cogumelos e refogue até que eles comecem a soltar líquido
- Coloque o vinho, o tomilho e uma pitada de sal.
- Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido evapore totalmente
- Deixe esfriar
- Coloque o queijo no processador juntamente com a mistura de cogumelos e a pimenta do reino.
- Processe até formar uma pasta homogênea
- Enrole a pasta em papel filme, amarrando as pontas como uma linguiça, e refrigere por pelo menos 1 hora.
- Remova o papel filme e disponha o patê num prato
- Sirva com biscoitos para patê
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
