Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Óleo até dar o ponto
• 1 colher (café) de sal
• 1 sachê de caldo de bacon em pó
• 1 copo americano de leite
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 maço de cebolinha
• 1/2 maço de hortelã
• Azeitonas (Opcional)

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo.
• Depois que estiver tudo bem trituradinho, vá acrescentando o óleo aos poucos, em fio, despeje de uma forma que o líquido absorva toda a quantidade de óleo colocada para depois acrescentar mais.
• Adquirindo consistência de maionese, desligue o liquidificador.
• Divida em potes com tampa e conserve em geladeira por até uma semana.

Notas:

• Se não gostar de hortelã na maionese, pode substituí-la por tomate, sardinha, azeitonas verdes ou pretas.
• Utilize como tempero de salpicões, maioneses e outras receitas que peçam maionese como ingrediente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br