Ingredientes:

• Sal a gosto
• 500 g de massa longa do tipo linguinne
• 900 g de aspargo fresco, cortado em pedaços de 1 cm
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 600 g de tomate, sem pele e sem sementes, picado,
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparar:

• Em um caldeirão com bastante água fervente, temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
• Enquanto isso, em uma panela com água, afervente o aspargo por dois minutos.
• Escorra e reserve.
• Em uma frigideira funda, frite o alho no azeite, em fogo médio, até começar a dourar.
• Junte o tomate e refogue por cinco minutos ou até secar um pouco.
• Tempere com sal.
• Adicione o vinho e deixe ferver por cinco minutos ou até o álcool evaporar.
• Acrescente o manjericão.
• Escorra a massa, misture ao refogado e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br