Ingredientes:

• 1 lata de sardinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picado
• Salsinha picadinha a gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, amasse as sardinhas e reserve.
• Em uma panela aquecida, coloque a manteiga o alho e a cebola para dourar acrescentando o tomate, a maisena e vá mexendo até engrossar.
• Quando esfriar coloque a sardinha e acerte o sal.
• Coloque as claras em neve e a farinha de rosca e vá mexendo até dar o ponto de enrolar.
• Faça os formatos de croquete e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br