Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/3 xícara (chá) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 kg de sobras de carne assada
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo ligeiramente batido
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e a salsa.
- Transfira para um processador e junte a carne.
- Adicione a água e triture.
- Transfira para uma panela e polvilhe com um pouco da farinha.
- Tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a se soltar do fundo da panela.
- Se necessário adicione mais farinha.
- Deixe esfriar.
- Com as mãos úmidas modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca.
- Frite poucos croquetes de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Sirva quente.
Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
