Ingredientes:

• 2 perdizes
• 250 g de presunto Tradição
• 250 g de pão

Modo de Preparar:

• Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (fogo brando)
• Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos.
• Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e junte as cebolas e o presunto cortados ao caldo.
• Deixe cozer bem.
• À parte corte o pão em fatias, torre-o e coloque-o no fundo da terrina.
• Verifique os temperos do caldo, regue as torradas e deixe abeberar um pouco.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.gastronomias.com – Portugal