Ingredientes:

• 1,5 kg de amêijoas
• 36 ostras
• 300 g de manteiga
• 3/4 de litro de vinho branco seco
• 75 g de chalotas
• 1 dente de alho picado
• 1 raminho de tomilho
• Pimenta moída na altura q.b.
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Numa caçarola, deite o vinho, 75 g de manteiga, as chalotas picadas, o tomilho, e metade do dente de alho picado, tempere de sal e pimenta.
• Leve as amêijoas num tacho ao fogo, tapadas.
• Quando abrirem, retire-as, escorra-as e junte o suco ao caldo.
• Abra as ostras, coe o suco e incorpore na caçarola.
• Leve a caçarola ao fogo e deixe ferver 10 minutos.
• Fora do fogo, adicione a manteiga restante em pedacinhos.
• Ponha a carne das ostras em 6 pratos e reparta o caldo.
• Leve ao grill a (200ºC), durante 3 minutos.
• Sirva de seguida.

Fonte: Felícia Sampaio – http://www.gastronomias.com – Portugal