Ingredientes:

• 500 g de mandioquinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Descasque todas as mandioquinhas e cozinhe-as em água e sal
• Escorra e passe pelo espremedor ainda quente
• Junte o restante dos ingredientes e misture bem até incorporar
• Frite em óleo bem quente, fazendo bolinhas com auxilio de 2 colheres de sopa.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br