Ingredientes:
- 1 kg de acém de búfalo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 maço de cheiro verde
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino na quantidade que preferir
- 4 cenouras
- 4 nabos
- 6 batatas
- 1 lata de ervilhas
- Água fervente
Modo de Preparar:
- Corte o acém de búfalo em pedaços
- Aqueça o óleo em uma panela, quando estiver quente doure a carne, virando sempre
- Pique o alho, a cebola e o cheiro verde
- Acrescente esse tempero à carne já dourada, deixe colocar para fritar, com a panela destampada, em fogo brando
- Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre
- Em seguida junte água fervente o bastante para cobrir a carne, adicione o extrato de tomate, sal e pimenta do reino
- Tampe a panela e deixe em fogo brando até a carne cozinhar
- Limpe e corte os legumes
- Adicione à carne, primeiro as cenouras e depois os nabos depois de 20 minutos, acrescente a batata e as ervilhas
- Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas
- Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco
- Se preferir pode ser servido com polenta ou angu
- Ótimo para os dias frios
Fonte: http://www.listadereceitas.com.br
