Ingredientes:

• 4 fatias de abacaxi com casca
• 20 g de gengibre com casca
• 200 g de açúcar
• 2 doses de pinga
• 12 cubos de gelo
• 50 ml de café em infusão

Modo de Preparar:

• Na coqueteleira macere o abacaxi, o gengibre e o açúcar.
• Adicione a pinga e o gelo, agite bem.
• Coloque em taças e adicione lentamente o café.
• Sirva em seguida

Fonte: Chef João Guilherme Regazzini Neto – http://www.sesisp.org.br