Ingredientes:

• 300 g de mussarela de búfala
• 100 g de tomates cerejas
• 8 folhas de rúcula
• 3 fatias de pão de fôrma sem casca
• 3 folhas de radicchio
• 10 ml de mostarda Dijon e mel
• 10 ml de azeite
• Sal

Modo de Preparar:

• Higienize todas as folhas e reserve.
• Corte a mussarela em 4 partes iguais e reserve.
• Corte os tomates pela metade e reserve.
• Corte os radicchios e reserve.
• Cortar em cubos médio as fatias de pão de fôrma.
• Regue com azeite e sal e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 5 minutos.
• Monte a salada fazendo uma cama de rúcula, coloque a mussarela de búfala, os tomates, os radicchios no centro e os croutons por cima e acrescente a mostarda Dijon e o mel.

Dica: Deixe as folhas sobre papel toalha ou perfex úmidos cobrindo-as até servir, para manter a crocância e o frescor.

Fonte: Chef Cássio Prados – http://culinaria.terra.com.br