Ingredientes:

• 1 kg de camarão rosa grande
• 500 ml de água
• 400 g de alface romana
• 2 talos de erva doce
• 500 ml de vinagre balsâmico
• 100 ml de azeite extravirgem
• 3 colheres (sopa) de mel de laranjeira
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe os camarões na água temperados com sal e pimenta a gosto.
• Em outra panela, deixe o vinagre balsâmico reduzir pela metade e adicione o mel e o azeite.
• Disponha as folhas e a erva-doce cortadas em tiras finas.
• Em um prato, junte os camarões e tempere com o molho de vinagre reduzido, azeite e mel.

Fonte: Restaurante Sallvatore – http://culinaria.terra.com.br