Ingredientes:
Molho
- Quanto baste de sal
- 75 g de manteiga
- 75 g de farinha de trigo
- 750 ml de leite
Montagem
- Quanto baste de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de queijo ralado
- 250 g de rigatone
Modo de Preparar:
Molho
- Derreta a manteiga em banho-maria sem deixar ferver.
- Retire do fogo e acrescente a farinha misturando bem com uma colher de pau.
- Junte o leite morno aos poucos, mexendo cuidadosamente e leve novamente ao fogo baixo.
- Quando começar a ferver, retire imediatamente para não passar do ponto.
- Reserve, porém, mexa de vez em quando para não formar a película.
Montagem
- Cozinhe a massa al dente.
- Depois de cozida e escorrida acrescente a manteiga, o queijo e metade do molho branco.
- Em uma fôrma untada com manteiga e farinha de rosca, coloque a massa e sobre a mesma a outra metade do molho branco e por último, bastante queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190°C até ferver.
- Quando ferver, aumente a temperatura para gratinar.
- Sirva imediatamente.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
