Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo rigatone (500 g)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de noz moscada
• 150 g de mussarela ralada
• 150 g de provolone ralado
• 150 g de queijo prato ralado
• 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
• Sal a gosto
• Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

• Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal até ficar al dente.
• Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a farinha.
• Acrescente o leite aos poucos e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
• Adicione a noz moscada, os queijos e o requeijão, deixe no fogo baixo até derreter bem os queijos.
• Acerte o sal, escorra o macarrão, coloque em uma travessa, regue com o molho e polvilhe o queijo ralado.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br