Ingredientes:

• 500 g de pasta curta
• 500 g de sardinhas frescas e limpas (sem cabeça e espinha)
• 200 g de erva doce (com as folhinhas)
• 3 fatias de aliche
• 50 g de uvas passas (deixar de molho na água por alguns minutos e depois coar e enxaguar)
• 50 g de pinoli
• Cebola
• Um envelope de açafrão
• Azeite virgem extra de oliva
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Lavar as sardinhas e o aliche
• Lavar e aferventar a erva doce em água salgada e, quando estiver cozida, cortar em fatias finas
• Guardar a água do cozimento
• Colocar quatro ou cinco colheres de azeite de oliva virgem extra em uma panela
• Esquentar e acrescentar as fatias de aliche
• Mexer até que elas desmanchem e, em seguida, acrescentar o pinoli e a uvas passas.
• Desmanchar o açafrão na água de cozimento da erva doce e juntar ao peixe
• Deixar em fogo brando por cinco minutos
• Depois, adicionar a erva doce e as sardinhas.
• Acrescentar então o sal e a pimenta do reino

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