Ingredientes:

• 100 g de pimenta dedo de moça
• 3 tomates
• 1 dente de alho grande
• Quanto baste de sal
• 1 folha de louro grande
• Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador  a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal.
• Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça.
• Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite.
• Leve à geladeira e sempre que usá-la complete o azeite para que não estrague.

Dica: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br