Nascido em janeiro de 1948, na cidade de Castiglione Delle Stiviere, Itália na bela região dos lagos alpinos da Lombardia,
Luciano faz parte de uma típica família italiana, tendo assim o hábito fazer de suas refeições uma reunião familiar, onde as novidades e conversas sobre o dia-a-dia eram feitas em torno de uma mesa, sempre farta e substanciosa.
Tendo na lembrança sua saudosa nonna Emma Magrini preparando seus risotti e zuppe.
Em 2003, Luciano Boseggia inaugura a Osteria Don Boseggia, situada na rua Diogo Jacome, número 591, na charmosa Vila Nova Conceição.
Em 2005, o Chef Luciano Boseggia retorna sua consultoria gastronômica, assinando o cardápio da Via Amauri. Atuando também como professor de alta gastronomia italiana em universidades paulistas, como a FMU e Anhembi Morumbi.
Luciano é ainda autor de livros como “O Restaurante Fasano e a Cozinha de Luciano Boseggia” (1993), “Il Riso in Tasca” (1997), sendo este último um sucesso editorial de vendas como o mais abrangente livro sobre o risoto, trazendo para o autor o simpático apelido de “Rei do Risoto”.
Fonte: http://www.foliagastronomica.com.br
Receitas do Chef Luciano Boseggia:
Bolo de Amaretto
Camarão Flambado com Cabelo de Anjo e Pimenta Verde
Fettucine Alla Boseggia
Filhote ao Molho de Radicchio e Mascarpone
Mexilhão à Stout
Polenta com Ragu de Codorna
