Ingredientes:

• 1 Faisão;
• Pimenta;
• 2 folhas de videira;
• 1 cebola;
• Sal;
• 2 fatias de toucinho;
• 200 g de margarina;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 100 g de castanhas;
• 400 g de couve de Bruxelas

Modo de Preparar:

• Arranjar o faisão, passando-o por água corrente e enxaguando com papel absorvente.
• Esfregar com pimenta por dentro e por fora.
• Lavar as folhas de videira e colocá-las no interior do faisão.
• Atar as fatias de toucinho ao faisão.
• Derreter a margarina numa frigideira e dourar a ave de ambos os lados durante 10 minutos.
• Entretanto, descascar a cebola, e cortar em rodelas.
• Arranjar as couves.
• Descascar a cebola e cortar em rodelas.
• Arranjar as couves.
• Descascar as castanhas e cozê-las durante 10 minutos, pelando-as em seguida.
• Retirar o faisão da frigideira e alourar as rodelas de cebola, colocando por cima as couves de Bruxelas e as castanhas.
• Regar com o vinho branco e temperar com sal e pimenta.
• Retirar o toucinho e colocá-lo sobre os legumes.
• Tapar e deixar cozer durante 45 minutos.
• Servir o faisão numa travessa, rodeado pelas couves de Bruxelas e castanhas.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com