Ingredientes:

Massa:

• 200 ml de leite integral
• 1 ovo
• 30 ml de azeite
• 70 g de farinha de trigo
• Sorvete de creme

Recheio:

• 2 maçãs verdes descascadas (retire o miolo), cortadas ao meio e fatiadas em lâminas finas.
• 4 colheres (sobremesa) de açúcar
• 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata os ingredientes no liquidificador.

Recheio:

• Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo brando.
• Quando estiver quente, acrescente massa suficiente apenas para recobrir o fundo da frigideira, retire do fogo, e distribua as lâminas de maçã, intercalando uma na outra formando um espiral.
• Leve ao fogo novamente e deixe dourar a massa.
• Após, vire a parte que está com a maçã para dourar por 5 minutos. Reserve.

Finalização:

• Polvilhe o açúcar (1 colher de sobremesa) na frigideira, coloque a crepe com a parte da maçã para baixo.
• Leve ao fogo e deixe caramelar, vire novamente e sirva em pratos individuais com o sorvete.

Fonte: Chef Roberto Ravioli – http://cheftv.com.br