Ingredientes:

• Gengibre novo
• Vinagre
• Sal
• Pimenta Dedo de Moça

Modo de Preparar:

• Pegue Gengibre bem novo ou seja cor da casca bem clara;
• Descasque e corte em laminas entre 1 e 2 mm.
• Para descascar use uma colher pequena e raspe.
• Ferva uma boa quantidade de água.
• Coloque os Gengibres nesta água fervente por aproximadamente 4 minutos.
• Retire e lave.
• Coloque em um vidro esterilizado, complete com vinagre, um pouco se sal e a pimenta de seu gosto (até sem a pimenta tem picancia ).
• Após 7 dias é só usar em sua feijoada, pizza e demais usos culinários.

Fonte: Renato – http://www.pimentas.info