Ingredientes:

• 1,5 kg carré de cabrito
• 50 ml azeite de oliva
• 200 g geléia de menta
• 100 ml caldo de carne
• 50 ml licor de menta
• 1/2 maço hortelã fresca (picadinha)
• 50 g creme de leite fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa assadeira coloque o azeite de oliva e o carré, tempere com sal e pimenta.
• Em seguida asse no forno pré-aquecido 180°C-200°C por 40 minutos ou até que a carne fique macia.
• Em uma panela coloque a geléia, o licor, o caldo e deixe ferver bem de 10 a 15 minutos.
• Logo após acrescente o creme de leite (não pode mais ferver), tempere com sal e pimenta.
• Por último ponha a hortelã fresca.

Fonte: http://www.cabritoreal.com.br