Ingredientes:
- 750 g de alcatra
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1/4 xícara de ketchup
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, doure a carne por 5 minutos de ambos os lados.
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, misture a margarina; a salsa, a mostarda, o molho inglês, sal, pimenta e aqueça até borbulhar.
- Junte os bifes reservados.
- Coloque o conhaque em uma concha de metal de cabo comprido.
- Aqueça em fogo alto, inclinando a concha um pouco, até o conhaque ficar em chamas.
- Despeje-o sobre os bifes e deixe que as chamas se apaguem.
- Retire os bifes e arrume-os em uma travessa aquecida.
- Junte o ketchup ao molho, mexa bem, regue os bifes e sirva.
- Acompanhe com aspargos frescos e batata palha
Fonte: http://www.receitasdemae.com.br
