Ingredientes:

• 600 g de arroz cozido
• 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado (sal e pimenta do reino a gosto)
• 1 lata de molho de tomate da sua preferência
• 1 lata de ervilha (escorrida)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 cebola média picadinha
• Cebolinha e coentro picadinho
• Sal a gosto
• 250 g de queijo mussarela fatiada.
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Pimenta dedo de moça picada (opcional)

Modo de Preparar:

• Faça um refogado com azeite, alho e cebola, coloque o frango desfiado, os temperos verdes.
• Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
• Coloque as ervilhas, acerte o sal e apague o fogo.
• Em um recipiente coloque o arroz acrescente o molho, o parmesão e misture tudo muito bem.
• Em um recipiente refratário faça camadas de arroz e mussarela, sendo que a última camada deve ser de queijo.
• Leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo.

Fonte: http://gastronomia.zip.net