Ingredientes:

• 1 peça de alcatra de 1,5 kg
• 250 ml de vinho tinto seco
• 250 ml de água
• 15 folhas de sálvia
• 1/2 maço de cheiro verde
• 2 cebolas médias
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 10 dentes de alho

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o alho e bata.
• Faça furos na carne, enfie os dentes de alho, coloque no tempero e deixe por 12 horas na geladeira.
• Retire do tempero, coloque no espeto e embrulhe com papel alumínio.
• Cozinhe a carne em fogo baixo por 1 hora.
• Retire o papel alumínio e coloque a carne perto do fogo, virando para dourar de todos os lados.
• Sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br