Ingredientes:

• 1/2 chalota
• 1 laranja amarga
• 1 laranja e 1 limão
• 1 cravinho
• 6 grãos de pimenta
• 1 pitada de noz moscada
• 2 pitadas de gengibre em pó
• I pitada de canela
• 1 l de vinagre de vinho
• 50 g de açúcar

Modo de Preparar:

• Descasque e pique a chalota.
• Lave as laranjas e o limão, seque e raspe a cada um cerca de 1/2 colher (casca) de casca.
• Num recipiente, ponha a chalota, as raspas de laranja e limão, o cravinho, os grãos de pimenta, a noz moscada, o gengibre e a canela.
• Leve a ferver o vinagre com o açúcar e deite logo sobre as especiarias.
• Tape e deixe macerar à temperatura ambiente durante 14 dias.
• Coe por um pano, deite para frascos e rolhe.

Fonte: http://www.seleccoes.pt — Portugal