Ingredientes:

• 10 folhas de chicória
• 1 dente de alho
• 4 filés de anchovas em conserva
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 gema
• ½ xícara (chá) de azeite
• 200 g de grãos de trigo cozido
• Pimenta e sal a gosto
• Queijo parmesão em lascas a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as folhas de chicória, pique grosseiramente e reserve.
• Numa tigela amasse com um garfo os filés de anchovas, acrescente o molho inglês, o suco de limão e a gema e misture bem.
• Adicione o azeite aos poucos, batendo com o auxílio de um garfo ou um fouet.
• Coloque o trigo, mexa bem e tempere com a pimenta e o sal.
• Misture o molho com a chicória, transfira para uma travessa de servir e distribua as lascas de parmesão por cima.

Fonte: http://nabiroskinha.blogspot.com