Ingredientes:

• 40 folhas de endívia colorida
• 250 g de salmão defumado em fatias
• 2 mangas em tiras
• 1/3 xícara (chá) de pão sírio

Molho de gergelim

• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 2 colheres (sopa) de shoyu

Modo de Preparar:

• Arrume cinco folhas de endívia verde e cinco da vermelha em cada prato.
• No centro, coloque o salmão e, nas laterais, as tiras de manga.
• Corte o pão sírio em pedacinhos, torre-o e polvilhe-o em todo o prato ou arrume-o em uma lateral.

Molho

• Misture todos os ingredientes com uma colher.
• Regue a salada com esse molho ou sirva-o em uma molheira.
• Se preferir, use fatias de peito de peru no lugar do salmão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br