Ingredientes:

• 1 kg de pernil cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 dentes de alho socados
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) rasa de cominho moído
• 1 xícara (chá) de banha de porco

Modo de Preparar:

• Misture bem os 6 primeiros ingredientes e deixe tomar gosto por 1 dia.
• Esquente bem a gordura e frite a carne até ficar dourada.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar.
• Destampe e frite novamente.
• Escorra e sirva bem quente, com batata cozida ou assada e verdura cozida só com sal.

Fonte: http://www.pindavale.com.br