Ingredientes:

• 4 bifes de filés mignon cortado em medalhão
• 1 xícara de café espresso
• 1 colher (chá) de café solúvel
• 1 cebola roxa picada
• 100 g de manteiga
• 100 g de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com pimenta do reino.
• Frite-os na manteiga numa frigideira até ficar dourado.
• Retire e reserve.
• No que sobrou da frigideira frite a cebola até ficar dourada.
• Coloque o creme de leite, o café espresso e deixe reduzir em fogo baixo.
• Coloque os filés de volta na frigideira e salpique o café solúvel.

Fonte: Chef Stela Morato – http://www.mexidodeideias.com.br