Ingredientes:

• 1 maminha
• 100 g de manteiga
• 1 cabeça de alho sem casca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 litros de água
• 1 repolho médio cortado fino (5 xícaras)
• 2 cenouras médias raladas (1 xícara)
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grãos
• Sal
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Faça furos na maminha com o auxílio de uma faca.
• Em um recipiente, coloque a manteiga, os dentes de alho amassados, o sal e a pimenta do reino, misturando bem.
• Pegue essa mistura e asse por todo o corte.
• Leve ao forno para assar e sirva a peça inteira.
• Aqueça a água até ferver.
• Desligue o fogo, adicione o repolho cortado e deixe por 10 minutos.
• Escorra.
• Misture a cenoura e tempere com pimenta, sal, vinagre, salsa e azeite e sirva com a maminha.

Fonte: http://www.friboi.com.br