Ingredientes:

• 2 maços de endívia
• 400 g de queijo de cabra fresco
• 1 pedaço de gengibre
• Suco de limão
• 4 colheres (sopa) de nozes picadas
• Cebolete
• Sal a gosto
• Pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as folhas de endívia com cuidado, seque-as delicadamente com o pano de prato e reserve-as.
• Corte as folhas internas mais finas em tiras e pingue o suco de limão para que não escureçam.
• Numa tigela, amasse com a colher o queijo, o gengibre ralado, as tiras de endívia, o sal e a pimenta do reino até obter um composto homogêneo.
• Distribua o preparo nas canoas de endívia.
• Salpique a superfície com as nozes, picadas fininho, e alguns talos de cebolete e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br