Ingredientes:

• 1 kg de coxão mole
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 cenouras em tiras
• 200 g de bacon picado
• 1/2 maço de salsa picada
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Dispor em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa.
• Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante.
• Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes.
• Frite-os até que fiquem bem dourados.
• Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela.
• Junte o molho de tomate e mexa delicadamente.
• Cozinhe até a carne ficar macia e sirva com massas.

Fonte: http://pilotandofogao.com