Ingredientes:
Bacalhau:
- 1/2 l de leite
- 1 colher (sopa) de purê de batata
- 300 ml de azeite
- 350 g de bacalhau demolhado e desfiado
- Sal e pimenta a gosto
Polenta:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de polenta branca
- 200 ml de água aproximadamente
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Bacalhau:
- Cozinhe o bacalhau no leite por 8 minutos.
- Coe e bata o bacalhau com o azeite no liquidificador, até formar uma pasta.
- Junte o purê de batata e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta.
Polenta:
- Ferva a água com a manteiga e sal.
- Junte a polenta aos poucos.
- Mexendo sempre.
- Cozinhe por 40 minutos, com a panela destampada.
- Coloque a polenta em uma assadeira untada e corte-a em rodelas.
- Grelhe as rodelas de polenta na chapa ou na frigideira.
Montagem:
- Coloque o bacalhau sobre a polenta e leve ao forno por 2 minutos.
- Regue com um fio de azeite.
- Sirva acompanhado de salada verde.
Fonte: http://outraface.com
