Ingredientes:

• 1 kg de carne (alcatra ou patinho)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta
• ½ xícara de água
• 4 batatas descascadas e cortadas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão verde cortado
• 2 latas de purê de tomates

Modo de Preparar:

• Misturar a farinha, o sal e a pimenta, e esfregar em toda a superfície da carne.
• Derreter a manteiga ou margarina e dourar a carne de todos os lados, sobre fogo forte.
• Colocar numa forma refratária, cobrir com a batata, a cebola e o pimentão.
• Misturar o purê de tomates com a água e despejar sobre a carne.
• Tampar a forma ou cobrir com papel de alumínio.
• Assar até que a carne e os legumes estejam macios.
• Juntar mais água se necessário.

Fonte: http://www.pindavale.com.br