Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de acelga picada
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 pepino em cubinhos
• 1 cebola em rodelas
• 2 tomates sem sementes em tiras
• 3 xícaras (chá) de macarrão cozido e frio
• 5 folhas de acelgas inteiras

Molho:

• 1 copo de iogurte (200 ml)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Com as folhas de acelga forre uma tigela e reserve
• Em outro recipiente, misture o macarrão, a acelga, a cenoura, o pepino, o tomate e a cebola
• Coloque na tigela com as folhas de acelga
• Misture o iogurte com as azeitonas, o sal e o azeite
• Coloque por cima da salada, deixando na geladeira até o momento de servir

Fonte: Tudo Gostoso – http://receitas.uol.com.br