Ingredientes:

• 3 maços de chicória
• 1 cebola em rodelas
• 2 maçãs
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) de mostarda
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Escolher a parte branca da chicória e cortar em tiras
• Deixar de molho em água com uma rodela de cebola, por duas horas, para tirar o amargo.
• Descascar as maçãs e cortar em tiras.
• Escorrer a chicória, retirar a cebola e juntar as maçãs. Reservar.
• Fazer um molho misturando o creme de leite, a mostarda ou páprica, o sal, e temperar a salada.

Fonte: Danielle Reis Machado – http://cybercook.terra.com.br