Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimenta vermelha
• 1 colher (sopa) de água de rosas

Modo de Preparar:

• Bata os tomates no liquidificador e coe.
• Tempere com sal e pimenta e leve por 20 minutos ao congelador.
• Misture até obter uma consistência de gelo triturado e coloque nas fôrmas de gelo.
• Quando estiver quase congelado, introduza os palitinhos e volte ao freezer.
• Leve o azeite com a pimenta picada ao fogo brando até que a pimenta comece a borbulhar.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Um minuto antes de servir, desenforme os picolés e pincele com o azeite de pimenta e com a água de rosas.

Fonte: http://receitas.folha.com.br