Ingredientes:

• 1 kg de batatas lavadas
• 150 g de queijo prato ralado
• 200 g de cebolas picadas e escorridas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• ½ xícara de (chá) de queijo cottage
• 1 colher (chá) cheia de farinha de trigo
• Sal, pimenta, páprica doce a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela leve as batatas para cozinhar com água fervente e sal, até que tenham amolecido ligeiramente.
• Deixe amornar, retire as cascas e corte-as em fatias de espessura média.
• Em uma frigideira rasa, coloque ½ colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo brando para derreter.
• Junte a cebola e frite.
• Num canto da frigideira coloque o açúcar para derreter e caramelizar.
• Misture à cebola e reserve.
• Unte com um pouco de manteiga uma travessa refratária.
• Espalhe as rodelas de batatas, polvilhe queijo prato e um pouco de cebola.
• Repita a operação e salpique ao final, pedacinhos da manteiga restante.
• Em um vasilhame misture com um batedor, os ovos, o queijo cottage, o leite, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
• Despeje o creme batido sobre as batatas e leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br