Ingredientes:

• 1 1/2 kg carne de segunda para assar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 kg tomates sem pele
• 1 xícara (chá) refrigerante de cola
• 1 colher (sopa) extrato de tomate
• 1 xícara (chá) cebola
• 3/4 xícara (chá) aipo (salsão)
• 1 colher (sopa) sal
• 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

• Pique os tomates, coloque-os em uma tigela, acrescente o extrato de tomate, a cebola e o aipo cortados bem fininhos, o sal, o alho e o refrigerante. Reserve.
• Coloque o óleo em uma panela e doure a carne por cerca de 10 minutos de cada lado.
• Escorra a gordura e acrescente-a à mistura reservada.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, acrescentando água de tempos em tempos para não deixar queimar, por cerca de 2 1/2 horas ou até sentir a carne macia ao espetar o garfo.
• Engrosse o molho e sirva-o sobre a carne em fatias.

Fonte: http://www.amesa.com.br