Ingredientes:
Massa:
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 ovo
Recheio:
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- ½ tablete de caldo de galinha
- ½ abobrinha média em cubos
- 1 cenoura média em cubos
- 2 tomates médios em cubos
- 1 pimentão verde médio em cubos
Modo de Preparar:
Massa:
- Bater no liquidificador a metade do óleo, o ovo e o leite, até obter uma mistura homogênea.
- Transferir para uma tigela, juntar a farinha e o fermento peneirados, o queijo, e mexer delicadamente.
Recheio:
- Em uma panela, aquecer o óleo e doure a cebola.
- Juntar o tablete de caldo de galinha, a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimentão.
- Refogar por mais 10 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Se necessário, acertar o sal.
- Retirar, escorrer o excesso de líquido e deixar amornar.
- Ligar o forno à temperatura média.
- Desfiar o peito de frango e juntar à massa, com os legumes, e misturar.
- Com o óleo restante untar uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhar e despejar a massa.
- Levar ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
