Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 colher rasa (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo para untar

Recheio:

• 1 peito de frango e 2 coxas de frango
• 2 cebolas médias e 6 dentes de alho triturados
• 1 caixa de extrato de tomate
• 200 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 5 tomates médios cortados em rodelas médias
• 1 cebola grande picada
• 6 ovos cozidos picados
• 1 gema de ovo
• Sal, pimenta e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Bater ligeiramente os ovos, após acrescentar o óleo, o leite a margarina e os demais ingredientes.
• Mexer a massa até ficar homogênea.

Recheio:

• Cozinhar em uma panela de pressão o frango junto com o extrato de tomate e a mistura de alho e cebola que foi batido no liquidificador.
• Após o cozimento cortar o frango em pedaços miúdos e reservar junto com o caldo que formou na panela.

Montagem:

• Dividir a massa em duas partes.
• Untar uma fôrma de 30 cm de diâmetro com óleo.
• Esticar uma metade da massa com um rolo e colocar na fôrma.
• Em cima da massa, montar uma camada com os tomates em rodelas, após outra camada com as azeitonas, depois uma camada dos ovos cozidos e espalhar uma pitada de sal e pimenta a gosto (seguindo esta ordem).
• Em seguida colocar o frango picado bem umedecido com o molho.
• Feita a montagem do recheio, abrir a outra metade da massa com o rolo e cobrir a torta.
• Pincelar com a gema de ovo e polvilhar o queijo ralado.
• Leve para assar até que fique dourada.

Fonte: http://www.consul.com.br/partedoseunatal